冻蘑菇能吃吗

冻蘑菇可以吃。新鲜蘑菇可以低温冷冻，蘑菇中的游离水会形成冰晶，破坏真菌的生物组织，影响蘑菇的营养价值，但不影响蘑菇的食用。另外，蘑菇需要解冻后立即食用，否则常温保存或再冷冻时容易变质，不利于人体健康。

冻蘑菇可以吃吗？

冻蘑菇可以吃。新鲜蘑菇可以低温冷冻，蘑菇中的游离水会形成冰晶，破坏真菌的生物组织，影响蘑菇的营养价值和烹饪口味，但不影响蘑菇的食用。但是，如果蘑菇被冷冻很长时间，变得变色或发臭，就不能再吃了。

2。注释

新鲜的蘑菇是冷冻的，解冻后需要立即煮熟食用。此时，蘑菇的真菌生物组织被大量破坏，然后如果在常温下保存或低温冷冻，很容易导致蘑菇变质，不利于人体健康。

3。保存方法

鲜蘑菇可以冷藏。冰箱里水蒸气多了，有利于真菌的保存。可以用保鲜膜覆盖蘑菇，放入冰箱冷藏3~5天。蘑菇也可阴干保存或晒干保存，即蘑菇洗净晒干后，可直接晒干或晒干制成干蘑菇，食用时再用温水浸泡。