牛脾气根是Genda做的。根大菜是一种茎类蔬菜,既可做蔬菜,也可做饲料。Genda蔬菜属于藜科和甜菜。块根类蔬菜的厚叶、茎和嫩芽都可以食用。
根达里娅在中国有着悠久的栽培历史。根达里亚生长利用期长,一年三季可多次采收。
南方的根达菜在春秋两季采收,主要供应11-5月的冬春市场,北方的根达菜主要供应夏季市场。