厨余垃圾包括但不限于吃剩的菜叶、剩菜、果皮等。是指居民在日常生活以及食品加工、饮食服务等活动中产生的垃圾。其主要来源是家庭厨房、餐厅和其他与食品加工相关的领域。餐厨垃圾的特点是含水量高，容易腐败。
餐厨垃圾包括但不限于老菜叶、剩菜、果皮等。，是指居民在日常生活以及食品加工、饮食服务等活动中产生的垃圾。
餐厨垃圾的主要来源是家庭厨房、饭店、餐厅等与食品加工相关的区域，其特点是含水量高，容易腐败变质，气味难闻。如果不及时处理，很容易滋生细菌，污染环境，影响人体健康。
餐厨垃圾经过处理后，可以用作肥料和饲料。其中的高有机质可以为植物提供丰富的养分，还可以发酵产生沼气，用作燃料或发电。
