大闸蟹11月份母蟹还有黄吗

大闸蟹母蟹一般在11月份就黄了。一般大闸蟹的蟹黄要到明年春天才会下蛋变成小蟹，所以在春天到来之前还是会有蟹黄的。而11月份雌性大闸蟹的蟹黄相对较少，蟹黄量也比9-10月份少。

大闸蟹。11月的母蟹还是黄色的吗？

大闸蟹是河蟹的一种，广泛分布于我国北至辽河，南至珠江的漫长海岸线上。其中长江水系产量最大，味道最鲜美。

蟹黄是母蟹尚未排泄的卵细胞。色泽鲜亮，橙黄或暗黄，干净无杂质，口感鲜爽，干爽充足，为上品。

农历九月母蟹到来时，蟹黄长得最丰满。10月份，公蟹的蟹膏长得最厚。所以，吃螃蟹是 九女十男 声明。