板栗怎么去皮和壳

栗子可以用盐水煮、电饭锅或切开油炸的方法去皮去壳。栗子的味道可以通过举工和盐水浸泡变得更甜。但是，电饭锅是家里常用的方法。另外，如果想让板栗风冷后去皮好，可以用切口油炸。

板栗去皮去壳方法

栗子可以用盐水煮法去皮去壳，即栗子在盐水中煮5分钟。煮好后趁热，很容易把栗子皮剥开，盐水中的咸味物质能让栗子吃起来更鲜甜。

2。电饭锅法

栗子可以用电饭锅去皮去壳，就是把要去皮的生栗子清洗干净，放入电饭锅，不需要额外加水。转到烹饪模式，电饭锅煮好暂停，趁热剥栗子的壳。

3。切开油炸法

切炒板栗是板栗最常见的去皮去壳方法之一。就是用刀在生板栗的皮上切一个小洞，然后放入砂锅里炒至熟。烤箱内的高温会大大降低板栗皮的水分，使其变脆变脆，容易去除。用这种方法制作的板栗，只要不受潮，风干后很容易脱皮。