仙人掌是一种肉质植物,茎中含有叶绿素。叶绿素是高等植物和所有其他光合生物中含有的一种绿色色素。叶绿素是植物光合作用的必要催化剂。
仙人掌的果实又香又甜,新鲜多汁。一般以鲜吃为主。它还可以被加工成罐头或酒精饮料、冰淇淋和果汁。
仙人掌喜阳光、温暖、耐旱、耐寒、耐涝、耐酸性土壤,分布于南美、非洲、华南和东南亚。