魔芋可以放在冰箱里保存，这样可以延长食用时间，营养成分也不会流失太多。夏季不宜存放魔芋，但可用碱水浸泡，可延长三天左右的期限。魔芋还具有提高免疫力、增强人的体质、预防疾病的作用。
1。储存在冰箱中
魔芋可以放在冰箱里保存。魔芋含有大量的水分。放在冰箱的保鲜室，可以保证水分不会流失，营养成分不会流失太多。还可以避免滋生微生物，所以魔芋可以放在冰箱里保存。
2。浸泡在碱性水中
夏季魔芋不适合储藏。如果想保存魔芋，可以把它切成小块，用碱水浸泡，可以延长三天左右的期限。这段时间需要尽快吃完魔芋，吃之前要用清水冲洗干净。
3。功效
魔芋可以提高人体免疫力。魔芋含有优良的膳食纤维，能刺激机体产生一种杀死癌细胞的物质。魔芋中的葡甘露聚糖能有效分解和吸收胆固醇、脂肪酸等物质，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇。
