银耳汤可以不用胶水继续煮。开小火继续煮半小时。做菜时在汤中加入淀粉，可以使银耳更容易凝胶。也可以撇去一些比较稀的汤，把银耳切成小块煮熟。银耳越小，越容易凝胶。
1，时间和温度
可能是时间和温度不够让银耳汤凝胶。你需要开小火继续煮半个小时。淀粉可以在烹饪过程中加入。淀粉可以吸收水分，附着在上面，可以使汤汁更粘稠，更容易使银耳凝胶。
2、银耳和水
可能是银耳太大，银耳汤水分太多。你需要先撇去一些比较稀的汤汁，这样汤汁还不到银耳的四分之一。然后把银耳切成小块，慢慢煮。银耳块越小，越容易粘。
3。食用功效
银耳汤含有维生素、植物胶和多糖，食用可以保护肝脏，缓解慢性支气管炎。女性食用可滋润、美化皮肤，去除色斑。儿童食用可强健骨骼，增强免疫力。
