怎么做炸鸡腿才又香又脆

想要鸡腿炸的又香又脆，可以先洗干净沥干水分，在用酱汁腌制的同时加点水，这样会让鸡腿鲜嫩多汁。腌制好的鸡腿需要先用蒸锅蒸，然后裹上面包屑和面粉，最后在油锅里煎两次。第一遍熟，第二遍炸到鸡腿表面金黄。

1。提前腌制。

要让炸鸡腿又香又脆，需要提前把鸡腿腌制好。鸡腿洗净沥干水分后，在用酱汁腌制的同时加入少许水，可以使鸡腿更加鲜嫩多汁。

2。提前蒸。

腌制好的鸡腿可以放入蒸笼中用开水蒸一段时间。鸡腿蒸好后，将面包屑和一些面粉混合，然后用面包屑和面粉包裹鸡腿。

3。再重新轰炸一次。