金针菇冷冻后还是可以吃的。金针菇放在温度合适的冰箱里冷冻，可以有很好的保鲜效果。但是金针菇非常容易老化变质。不建议将金针菇长时间存放在冰箱里。如果是从冰箱里拿出来，发现金针菇变质了就不能吃了。
金针菇冷冻后可以食用。如果金针菇放在4度左右的冰箱里，冷冻时间不超过3天，从冰箱里拿出来是没有问题的，也不会对身体造成伤害，但是拿出来后需要尽快食用。
金针菇保质期很短，容易变质腐败。金针菇保存时，需要用纸巾把新买的金针菇表面多余的水分擦干净，用保鲜袋包好，放在温度调节好的冰箱里。
金针菇最好吃刚从菜市场买回来的新鲜金针菇。最好在购买当天食用。金针菇不宜在室温下保存太久。为了身体健康，不浪费食物，建议不要一次买太多。
