生茄子不能直接腌制。建议茄子在腌制前用蒸锅蒸熟。制作腌茄子时，将茄子去皮切块，放入蒸笼蒸20分钟左右，再加入调味料腌制。茄子还可以做成沙拉，有助于延缓身体的衰老和皱纹。
生茄子不能直接腌制。建议茄子在腌制前用蒸锅蒸熟。在腌制好的茄子上撒上适量的盐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜再食用。
做腌茄子的时候，建议选择细长的茄子，去皮，切块，上蒸笼蒸20分钟左右。在蒸好的茄子里加入自己喜欢的调料，一个晚上就能治好。想吃的时候，加适量香油调味即可。
茄子含有丰富的维生素等营养成分，还可以做成凉拌食用。它的营养结构不会被破坏，还能帮助延缓身体的衰老和皱纹。适合女性食用。
