魔芋不用焯水就可以吃。这种魔芋虽然口感比较差，但不会引起身体不适。魔芋热烫的主要目的是去除大量的碱味。平时捧魔芋的时候要注意，酸性食物不适合和魔芋一起吃，因为魔芋是碱性食物，和这类食物一起吃会降低魔芋的营养价值。
魔芋不用焯水就可以吃。很多人把魔芋烫一下的原因是魔芋有很强的碱味，烫一下魔芋可以去掉大部分的碱味，魔芋的口感会更好。而未洗的魔芋只是口感比较差，吃了之后不会引起身体不适。
平时吃魔芋，要注意魔芋是碱性食物。魔芋最好不要吃酸性食物，否则会降低魔芋的营养价值，对身体的滋补作用也会受到影响。常见的酸性食物有蛋黄、甜点和柴鱼。
另外需要注意的是，海鲜最好不要和魔芋一起吃，因为魔芋是多年生草本植物，维生素含量非常高。如果海鲜和魔芋一起吃，人体对维生素的正常吸收会受到影响，魔芋的营养价值也会降低。
