生的榴莲肉放在冰箱里通常很难煮熟。榴莲是一种热带水果。冰箱里的低温会抑制它的生长。如果打开榴莲,发现榴莲肉是生的,就把它密封起来,放在常温下,或者和香蕉、苹果等会释放乙烯的水果放在一起,加速其成熟。
如果只有榴莲肉,用保鲜袋包好,然后放入冰箱保存,因为榴莲的味道比较浓,容易让其他食物串味。
建议不要把榴莲保存太久,尤其是开壳后的榴莲。没有榴莲壳的保护,榴莲肉很容易变质。