油不导电。油不能导电。是因为大部分自由电荷被原子核束缚，所以不导电。油是在室温下为液体的疏水物质的总称。由一种或多种液态烃组成，一般可分为植物油、动物油、矿物油、精油和硅油。
矿物油是石油、页岩油及其制品。它的主要成分是碳氢化合物，大部分是挥发性的，可以蒸馏或分馏。加工后可得到汽油、煤油和润滑油。
油不同于醇类、酮类和醚类等碳氢化合物，因为它的成分是非极性的，也不同于脂肪，因为组成油的化合物的分子长度和分子间的连接相对较小。
