丝瓜炒鸡蛋丝瓜不需要焯水。丝瓜营养价值高，味道香甜。它含有大量的维生素、脂肪、皂甙、钾、磷、钙等矿物质。热烫会导致丝瓜中的营养成分流失，也会影响整道菜的口感，降低食用价值。所以不建议炒前焯水。
丝瓜营养价值高，味道甘甜。它含有维生素、脂肪、皂甙、钾、磷、钙和其他矿物质。鸡蛋煎的时候，不需要焯水。否则会导致丝瓜营养流失，影响口感。
用丝瓜做炒鸡蛋时，将丝瓜去皮，洗净，切段备用。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉、葱花等。，用筷子拌匀。锅里放油，倒入蛋液，翻炒片刻取出待用。
锅里放油，放少许姜蒜丝翻炒片刻，放入丝瓜，翻炒1 ~ 2分钟成鱼后放入煎蛋，加入适量盐和胡椒粉，翻炒至丝瓜变软，放入鸡精、葱花和香油，翻炒后装盘即可。
