豆干发霉了，不能再吃了。发霉的食物含有大量霉菌，进入人体后会导致消化道菌群混乱，引起食物中毒，并可能危及健康。还含有大量黄曲霉素，对人体健康影响很大。
豆干发霉了，不能再吃了。发霉的食物中含有大量霉菌，进入人体后会导致消化道菌群混乱，食物中毒。如果霉菌孢子进入人体，还会危害血液和呼吸系统的健康。
发霉的食物中还含有大量黄曲霉素，黄曲霉素是世界公认的头号致癌物质。长期摄入黄曲霉毒素会引起人体器官疾病，增加患癌几率。发霉的豆干建议直接扔掉，不要吃。
豆干吃之前要在水里煮一下。可以用冷水泡2小时，也可以用热水煮，也可以直接煮。但是，更多的营养成分流失了。泡好后要把水擦干挤出来，这样可以让豆干更美味。
