金桔一般在深秋初冬上市，大概在10-11月左右。金桔成熟期为每年10月中下旬，最迟应在11月第一场雨前采摘。否则留在树上受风吹雨打太久就会导致烂果。
金桔原产我国南方，广泛分布于长江流域及南方地区，尤以广东尤溪、广西融安、江西遂川、湖南刘洋最为著名。
金桔洗净后可配皮带肉食用，或腌金橘酱拌馒头或面包食用，也可将金桔干切片泡水饮用。
