花生芽可以吃。它不会像土豆发芽一样产生茄碱之类的有毒物质，食用后也不会出现中毒症状。花生芽不仅无毒，而且营养价值会更高，白藜芦醇含量会是花生本身或酒的几十倍或上百倍。
花生芽可以吃。来自花生的芽不会像土豆一样产生龙葵碱等有害物质，不会导致中毒症状。
花生芽不仅无毒，其白藜芦醇含量比花生本身高100倍左右，比葡萄酒高几十倍甚至上百倍，营养价值很高。
另外，花生芽可以将花生种的蛋白质水解成氨基酸，人体会更容易吸收。而且花生中的油脂转化为热量后，脂肪含量大大降低，非常适合正在减肥的人食用。
