山楂9-10月成熟。山楂花期为5-6月，结果期为9-10月。果实近球形或梨形，暗红色，有淡色斑点。山楂又叫山果、山红、酸红、山红果、酸枣、红果、红果、山果。
山楂核硬，皮薄，味微酸。果实可生吃或用作果脯、果糕、糖葫芦，晒干后可入药。
山楂按口味可分为甜山楂和酸山楂两种，酸山楂又可分为弯柄红、大金星、大棉球、普通山楂三个品种。
