蛋黄溶豆的做法窍门

将蛋黄和蛋清分离后，在蛋黄中滴入少量柠檬汁，然后将蛋黄打至浓稠发白，再加入奶粉，打至浓稠。将打好的蛋黄装入裱花袋中，挤成几个蛋黄可溶的小豆子，然后放入烤箱100℃烤25分钟左右，取出食用。

蛋黄溶豆的做法

1。制作蛋黄溶解豆，先准备好蛋黄、奶粉、柠檬等配料，然后用蛋黄分离机将蛋清和蛋黄分离，再在蛋黄中加入少量柠檬汁。

2。用打蛋器将蛋黄打至浓稠发白状态后，将奶粉加入打好的蛋黄中搅拌至感觉有点浓稠，然后将打好的蛋黄装入裱花袋中。

3。在滚边口切一个牙签样的小口后，慢慢挤出小蛋黄溶解豆在烤垫上。最后将榨好的溶解豆放入烤箱中层，调火至100℃，烤25分钟左右。