大豆浸泡一天一夜是没有毒性的，但是如果浸泡时间过长，大豆可能会滋生大量细菌或者产生其他对人体健康有影响的物质。建议每次大豆的浸泡时间控制在7 ~ 8小时以内，避免营养成分的流失或大豆中细菌的滋生。
大豆浸泡一天一夜不会产生毒素，但可能滋生细菌或产生其他对人体健康有害的物质。建议不要吃浸泡过久的黄豆。
大豆在做成豆浆之前需要在水中浸泡，但建议大豆的浸泡时间控制在7 ~ 8小时以内，否则会使大豆的营养成分流失，同时还可能滋生大量细菌。
大豆是一种营养价值非常高的食物。它含有大量的植物蛋白、钙、铁、磷、胡萝卜素、大豆卵磷脂等营养成分。适当食用对人体健康非常有益。
