当山竹果肉只有透明时，说明山竹没有变质，可以继续食用。如果山竹果肉不仅透明，而且呈黄色，有小黑点，有酸味，说明山竹变质了。最好不要继续食用，以免危害人体健康。
山竹果肉能不能吃，看情况。如果山竹果肉只是透明的，可以继续食用，因为这种透明不是变质造成的，继续食用不会影响人体健康。
如果山竹果肉不仅透明，而且呈黄色或酸味，带有小黑点，说明山竹可能已经变质。不建议继续食用，否则容易引起肠胃不适。
除了果肉黄色、透明、酸酸的山竹，还要注意果壳硬而干、抖起来很轻的山竹。这种山竹通常不新鲜。
