酸菜臭了怎样去除臭味

酸菜不变质的话，不臭的话，可以用清水洗几次，去除异味。如果酸菜闻起来很臭，其中一些可能已经坏了。去掉坏的部分后，可以用清水洗几次，直到没有异味为止。

如何去除酸菜的臭味？

一般情况下，酸菜有点异味是正常的。但是如果异味很严重的话，有很多部位已经腐臭了。建议直接扔掉，不要继续食用，以免影响身体健康。

如果清洗后仍有一些异味，可以将酸菜剁碎，放入锅中炒至水完全炸透，再放入姜、蒜、辣椒等调料一起炒，这样可以去除残留的异味。

酸菜是泡菜的一种，由大白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜浸泡发酵而成。中国有东北酸菜，四川酸菜，贵州酸菜，云南富源酸菜。