草莓既不酸也不碱，但呈中度碱性。一般来说，酸性和碱性食物不是根据味道来分类的，而是根据食物在人体内最终代谢的产物来分类的。草莓含有镁、磷、钾、铁等碱性元素。，但它们也有不能被氧化代谢的有机酸，会增加体液的酸度，所以草莓属于中等碱性食物。
草莓营养价值丰富，含有大量的糖、蛋白质、有机酸、果胶、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质，以及钙、磷、铁、钾等人体必需的矿物质。
草莓的品种很多，有白草莓、雨凝草莓、艾丰草莓、安娜草莓、红岩草莓、女峰草莓、梅香莎草莓、张集草莓、千美二号草莓、项星草莓、冯刚草莓。
