玉米芯一般煮10 ~ 15分钟，嫩甜玉米煮10分钟。粘玉米和老玉米需要更长的时间来烹饪。煮玉米的时候，把最里面的两层皮和玉米须留在一起吃味道更好。煮熟后，立即将玉米捞出，也可以将玉米煮熟后的水饮用。
玉米棒子一般要煮10 ~ 15分钟。甜玉米煮开后，中火煮10分钟左右即可。粘玉米煮得比较慢。如果是同锅煮，比甜玉米多花2分钟。如果玉米比较老，应该煮几分钟再捞出来。
煮玉米的时候，把外面的厚皮剥掉，留下最里面的两层皮和玉米须。然后，你可以把它放在锅里煮。在锅里加入清水，盖过玉米。大火烧开后，盖上锅盖，转中火煮10 ~ 15分钟。玉米煮好后，最好马上捞出来。不要泡在煮玉米的水里，会失去香味。
煮玉米剩下的水可以喝。具有清热利胆、降血压、降血脂等功效。玉米富含维生素、植物纤维、胡萝卜素、烟酸等成分，营养价值高，适合糖尿病人食用。最好选择七八成熟的玉米，不要吃受潮变质的玉米。
