最早的筷子是用毛竹做的。后来，出现了用象牙、木头、动物骨头等制成的筷子。当人们发现火的时候，他们开始用筷子吃饭。使用筷子的礼仪也很有讲究。不能用筷子敲碗、盆，还要掌握正确的持筷姿势。
筷子是在中国发明的，之后流传到韩国、日本、越南等汉字文化圈。公筷也起源于中国。无论是分餐还是使用筷子，在中国都有着悠久的历史。
中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印尼、印度次大陆的人用手指抓。中国发现的最早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。
