咖啡最好不要加热两次，因为咖啡在第一次冲泡过程中会产生一些芳香化合物。冷却后会在空气体中被氧化，香味会流失。如果加热两次，不仅会使咖啡原有的味道消失，还会产生焦苦味或酸味，影响口感。
咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小乔木，原产于非洲埃塞俄比亚西南部高原。咖啡树果实中的坚果是咖啡豆。
咖啡一词来源于阿拉伯语，原意指植物饮料。三种常见的咖啡树是阿拉比卡、罗布斯塔和比利卡，而利比卡是1898年从国外引进中国种植的。
