铁锅开锅变黄了能恢复吗

铁锅开锅变黄了能恢复吗,第1张

铁锅变黄就可以回收了。铁锅长时间暴露会被氧化成氧化亚铁或氧化铁。制造商通常在新锅的外面涂上一层保护油,以防止氧化。铁锅烧开就发黄,应该是没有用洗洁精清洗表面保护油直接加热造成的。

铁锅保养技巧

铁锅开锅变黄了能恢复吗,第2张
新买的铁锅,第一次不要用水洗。而是应该先把锅烧热,倒点食用油(最好是植物油)进去,再放一点青菜进去,然后用抹刀在周围均匀抹一下。把这个开水倒进油腻的锅里,待会再把茶叶煮开。这样刷出来的锅不容易生锈。

延长铁锅的使用寿命。做菜前,把锅倒挂在火上烤一会儿,看火候。通常需要几秒到十几秒的时间才能放在炉子上。这样煮出来的铁锅底部的热胀率基本上内外接近,就不会出现薄铁皮分离开裂的现象。

日常生活中,我们经常用碱性水刷锅,以保持铁锅的光泽。因为铁生锈的速度与环境的酸碱度有很大的关系,所以铁在碱性环境下不容易生锈,但平时铁锅内容易堆积油渍。这时候可以用电铃铲去油渍,然后用热碱水冲洗。

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