动物奶油做成的蛋糕可以放在冰箱里冷藏过夜，但不能放在室温下。蛋糕是一种古老的西点，由烤箱制作。它是以鸡蛋、糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁为辅料，经过搅拌、调制、烘焙而成的海绵状零食。
蛋糕是面食的一种，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。其原料主要包括面粉、甜味剂、粘合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。
蛋糕按其原料、调配方法、面糊性质，一般可分为面糊蛋糕、奶油蛋糕、奇峰蛋糕。
