火腿肠可以用微波炉加热,但是要注意火腿肠的塑料包装要去掉。如果没有拆下来,也可以选择切掉包装的一端,或者在包装上戳几个小洞,让它打开,这样就不会爆炸了。
在食品工程中,火腿肠是一种叫做 乳化肉 系统,它的关键是把脂肪打成小颗粒,然后均匀分布在整个肠道。
严格来说,最简单的火腿肠只需要瘦肉和盐,但在实际制作中,我们还是希望加入肥肉。