活蟹在冰箱里可以保存3-5天左右，熟蟹在冰箱里可以保存1-2天左右。冷藏室内活蟹的适宜储存温度在3-6摄氏度之间。需要用湿毛巾盖上，有利于保湿。同时，也要及时观察和食用生命力较低的螃蟹。
螃蟹的鳃、肠、胃、心是不能吃的，因为里面含有大量的细菌、病毒和排泄物。建议将其移除。
一般来说，螃蟹死后在室温下放置四个小时就不能吃了，因为它们体内的细菌会大量繁殖，吃了会影响身体健康。
