甜菜根生吃还是煮熟吃

甜菜根可以生吃，也可以煮着吃。甜菜根直接清洗干净生吃，脆嫩，味甘，水分多，营养丰富，但不宜吃多。煮熟后软嫩，能更好的被人体吸收消化。

吃甜菜根生的还是熟的？

甜菜根又名红根甜菜、紫菜头、菜花头，是海甜菜的一种野生植物，为藜科被子植物门甜菜属二年生草本植物。

甜菜根是红根甜菜，也是欧美的主要蔬菜之一。原产于地中海沿岸，主要作为球形肉质根食用，色泽鲜艳，纤维素少，质地细嫩，营养丰富。

甜菜根的肉质根通常有球形、扁球形、卵形、纺锤形、锥形等。其中扁圆根的品质最好，根皮呈暗紫红色，肉呈鲜艳的紫红色，似火焰，故称火焰菜。