蒸馒头放小苏打的危害

小苏打是一种碱性物质，主要用来中和酸味。如果发酵好的面团有酸味，可以用小苏打中和。但如果长期在馒头中大量使用小苏打，会破坏身体的酸碱平衡，对身体器官造成不良反应。

小苏打在馒头中的危害

小苏打，即碳酸氢钠，是一种无机盐，白色结晶粉末，无臭，有碱味，易溶于水，可直接用作医药工业的原料。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳气体。这一特性常被用作制作饼干、蛋糕、馒头和面包的膨松剂。

小苏打属于非危险品，但应存放在干燥通风的仓库中，防止受潮。不应与酸和有毒物质混合，以防污染。