每100g玉米粉含有341卡路里。玉米粉是以玉米为主要原料研磨而成的一种面粉。是一种营养价值很高的营养保健食品。平时适当吃点玉米粉，对身体很有帮助。
玉米面在中式和法式菜肴中作为增稠剂，用牛奶、砂糖、玉米粉、调味剂可以制作简单的玉米面布丁。
玉米的营养价值比小麦和大米更丰富。玉米做的玉米粉还可以做:甜沫、磐安玉米饼、玉米粉甜品等等。
