生粉不是淀粉。生粉通常是指土豆、玉米制成的淀粉,一般用于增稠、挂粉,而淀粉的概念更为广泛。除了玉米淀粉和马铃薯淀粉,还有豌豆淀粉、木薯淀粉等。,它的用途比生面粉更广泛。
淀粉是人类食物中最重要的成分。它主要是农作物通过光合作用,将太阳能、二氧化碳和水转化而成。
生粉是淀粉,但淀粉不一定是生粉。与普通淀粉相比,生粉质地更细腻,色泽更鲜艳。