先用洗洁精和热水把买来的铁锅洗干净，然后拿一块肥肉，用筷子夹住，在铁锅内侧绕一圈。也可以直接用刷子刷一层食用油，然后加热，最后用热水清洗干净。这个时候你可以看到铁锅内部很亮，可以用。
铁锅刚买回来。如果处理的好，可以去除铁锈味，而且不粘锅，可以延长铁锅的使用寿命。首先要用热水给锅消毒，然后用洗洁精把锅里的杂质清洗干净。最后用清水清洗干净，铁锅用火烘干，以免生锈。
找些肥肉，切成条，放锅里加热，圈起来，让锅里每个地方都均匀的涂上油。如果没有肥肉，就拿刷子在铁锅内侧均匀刷上油。然后直接用热水洗锅里面，用大火把铁锅烤干。
如果铁锅用久了生锈了，可以先用适量的开水煮10分钟左右。用砂纸磨掉铁锅表面的铁锈和残渣，用清水清洗干净，然后及时将水烧掉。最后将铁锅在淘米水中浸泡几个小时，再用清水清洗干净后再使用。
