圆白菜和扁白菜的主要区别在于外观和口感。平白菜外形扁平,所以也叫平白菜,圆白菜则更圆。论口感,平白菜含水量较低,叶片较薄,容易入味,适合炒菜。圆白菜水分多,叶子更饱满,适合做凉拌和蔬菜沙拉。
白菜,产自欧洲,是一种新型杂交品种,是一道在欧洲广为流传的菜肴 罗宋汤 食物中经常可以看到它们,圆白菜脂肪和热量低,适合做沙拉,很受健身人群的欢迎。