自制火腿肠生冻还是熟冻

自制火腿肠生冻。自制火腿肠可以保存更长时间，不破坏火腿肠的口感和营养。如果自制的火腿肠经过蒸煮冷冻，火腿肠表面会出现很多小水滴，影响火腿肠的口感，不容易保存。

自制火腿肠是冷冻生吃还是煮熟吃？

自制火腿肠需要准备的材料有:猪肠衣、猪肉馅、葱、姜、玉米淀粉、红曲米粉、盐、白糖、十三香、胡椒粉等。

火腿肠是一种以畜禽肉为主要原料，辅以调味品、香辛料、保水剂、防腐剂等物质的肉类加工食品。

火腿肠是经过腌制、切碎、高温蒸煮等工艺制作而成。具有肉质细嫩、鲜嫩爽口、携带方便、食用方便、保质期长的特点。