基本上没什么区别。都是指莲藕，只是各地叫法不同。莲藕是一种常见的食物，可以生吃，也可以煮着吃，还是一种药用价值很高的植物。其根、叶、花、果均可入药。
莲藕营养价值很高。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等矿物质。它被称为 水中人参 名字。
莲藕可以用煎、煮、炒、凉拌等烹饪方法食用。可以做莲藕炒肉，桂花糯米莲藕，糖醋莲藕条，炒藕饼等菜品。
