白醋可以代替香醋吗

白醋可以代替香醋，但白醋更适合凉菜。所以如果是用来炒菜的话就要少放，不然醋会太浓。香醋的原料主要是淀粉质的粮食，而白醋的制作工艺相对简单，烹饪时最好加少量酱油调味。

白醋可以代替香醋。

可以用白醋代替香醋。烹饪时，可以加入白醋代替香醋调味。但因为白醋的浓度比较高，所以要适当减少，否则煮出来的菜酸味会更浓。而且白醋是透明的，不能用白醋代替香醋给菜肴上色。

用白醋或香醋调味也可以，但香醋更适合烹饪时准备的酸味。做菜的时候如果觉得白醋味道太浓，可以加点酱油调味。一般白醋更适合凉菜调味，口感更爽口。

香醋的原料以淀粉质谷物为主，再辅以米糠、稻壳等材料进行发酵。而且里面加了香料，所以香醋闻起来更醇厚。白醋制作方法简单，主要是有醋味。所以烹饪时一般用白醋调味。