番茄是酸性还是碱性

西红柿属于碱性食物。西红柿吃起来很酸，但其代谢产物在人体内是碱性的，所以西红柿是碱性食物。西红柿营养丰富，包括苹果酸、柠檬酸和糖。它们被称为蔬菜的神奇果实。吃个又大又圆又丰满漂亮的西红柿。

食物的酸碱性

吃西红柿的时候，注意不要吃带赘生物的西红柿，因为这种赘生物就是肿瘤。吃未熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量有毒的番茄红素。不要空用肚子吃饭。西红柿含有大量的胶质、果味、柿粉、可溶性收敛剂等成分。

关于食物的酸碱性的区别，众说纷纭。事实上，食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量。因为有些食物有酸味，所以人们误以为是酸性食物，如山楂、西红柿等。其实这些东西都是典型的碱性食物。

食物酸碱性错误的辨别方法:用舌头尝，通过味觉判断是酸还是涩。或者拿石蕊试纸根据食物的理化特性来判断食物的酸碱性。或者根据日常饮食的经验，柠檬、醋、橘子、苹果等食物的味道是酸的，所以是酸性食物。