做好的熏鱼怎么保存

成品熏鱼可以放入陶器中。用干净的布盖住容器口，然后用木板盖上。之后，将容器放在铺有生石灰的地方。熏鱼可以保存4个月以上。也可以将熏鱼用保鲜袋包好，然后放入冰箱的保鲜层，也可以延长保存时间。

1。陶瓷密封

完成的熏鱼可以保存在陶器里。将完成的熏鱼放入陶器后，用干净的布盖住容器口，然后在上面盖上木板。之后找个干燥的地方铺上6 ~ 7cm的生石灰，将缸压在石灰上，这样熏鱼的保质期可以延长到4个月以上。

2。储存在冰箱里。

煮好的熏鱼也可以放冰箱保存。熏鱼用保鲜袋包好后，可以直接放入冰箱的保鲜层保存，也可以长期保存。熏鱼不容易变质，但要注意的是，煮熟的熏鱼越早食用，其风味会越好。

3。用草灰覆盖

成品熏鱼也可以先用纸包好，然后把熏鱼放在篮子里或者纸箱里。之后，每一层熏鱼都要覆盖一层稻草灰或者麦秸灰。最后用木板盖好筐口，放在干燥通风处。熏鱼可以保存半年以上。