火锅酱料怎么配

不同的火锅类型有不同的配方，比如蘸北方芝麻酱:4勺芝麻酱+2勺韭菜+1勺豆腐脑，还可以加入一些葱花和香菜的复合口味。麻辣火锅蘸料:4勺香油+2勺蒜+1勺香菜是油碟的基础配方，还可以加入1勺蚝油提鲜。

火锅

火锅的古称 古风汤 当食物被放入沸水中时，它就会散发出来。啧啧 它以盛命名，是中国最早的菜系之一，也是一种老少皆宜的食物。

火锅一般是指以锅为器皿，用热源将锅烧开，用水或汤来煮各种食物的烹调方法。也可以指这种烹饪方法中使用的锅。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、主食等。放入开水或专用汤锅底煮熟后再食用。