馒头在常温下最多可以保存1-2天。在常温20℃以上的环境中,馒头容易被细菌等微生物侵入,容易发生霉变等变质现象。馒头夏天常温下可以保存半天到一天,春、秋、冬季温度略低。馒头可以保存1-2天左右。
做馒头需要的原料有面粉、泡打粉、糖(很少用)、水、碱、青红丝等。发酵面粉做的馒头更容易消化吸收,制作简单,携带方便。