晒干金桔，将洗净的金桔切块，用冰糖腌制24小时，将腌制好的金桔和糖汁放入铺有锡纸的烤盘中，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，加热5分钟后取出，翻面继续烘烤。金橘全部脱水后，关掉烤箱，取出金橘。最后，等待金桔变干变凉。
1。用新鲜的小金桔制作金桔干时，先反复清洗金桔，用适量的盐擦金桔表面，然后用水清洗干净，擦干表面的水分。之后用水果刀将洗好的金橘切开，去掉里面的籽，切成4块。
2。切好的冰糖放在容器里，用一层金橘和冰糖腌制24小时。将腌制好的金桔和糖汁放入锅中加热软化。同时准备好烤箱里的烤盘。上面铺上一层锡纸后，把软化的金桔铺在上面。
3。烤箱预热120℃5分钟，然后将盛满金桔的烤盘放入烤箱，上下加热5分钟，然后取出翻面，再继续加热，烤至金桔全部脱水，然后关烤箱，取出金桔。冷却后就成了美味的金桔干。
