西洋参不是更小更贵。并不是靠它的大小来决定它的价格。通常西洋参个头小，纵向皱纹不规则，皮孔较厚，体型较重。切的时候声音更轻更脆。这样的西洋参贵，反而便宜很多。平时买的时候一定要注意。
西洋参是多年生草本植物。它一年四季都可以在土壤里生长，但不会变得更小更贵。西洋参不是靠大小来决定价格的。要看它的产地，年份，质量来决定它的价格。市面上常见的西洋参有3 ~ 5年的树龄。
如果西洋参个头小，表面有不规则的纵向皱纹，皮孔厚，同样大小的比较重，切起来声音比较轻脆，这样的西洋参营养价值高，效果好，所以价格贵，反而便宜很多。
通常西洋参可以切片晒干泡茶饮用。也可以在熬汤的过程中加入适量的西洋参。其营养价值很高，平时可以起到益气养阴、清热生津的作用。但不适合大量食用，容易上火。
