桃胶在我国分布广泛，如湖北、山东、陕西、山西等南方地区。主要由蔷薇科植物分泌，含有丰富的半乳糖、鼠李糖和α；-葡萄糖醛酸等成分，适量食用可增强抵抗力，美容养颜，降低血脂。
桃胶是蔷薇科植物分泌的一种树脂，是太阳蒸发产生的固体。平时可以泡着吃。广泛分布于湖北、山东、陕西、山西等我国南方地区，北方气温过低时树木难以分泌树脂。
桃胶在中国有着悠久的历史。其主要成分是半乳糖、鼠李糖和α；-葡萄糖醛酸，非常适合长期食用。通常在桃胶采收的过程中，不要伤害植物的树皮，否则来年难以分泌树脂，会降低桃胶的产量。
桃胶通常可以直接食用，也可以与其他食物混合食用，可以使身体更好地吸收营养，从而增强抵抗力，促进血液循环，使皮肤红润。有美容养颜，降血脂的功效。
