蒸饺子时，首先在蒸笼中倒入适量的水，在隔板上垫一层纱布或菜叶，防止粘蒸笼现象。在饺子上抹一层食用油，保持一定距离，不要靠近。蒸蒸锅大概需要10~20分钟。
蒸饺子的时候，先往蒸锅里倒适量的冷水，中间隔板上再铺一层特制的纱布。如果家里没有，也可以用菜叶代替。可以在下面放绿色的菜叶或者莴笋叶，也可以把萝卜切成块铺一层。
