饺子皮加什么不易破

一般来说，做饺子的时候，加入鸡蛋和盐不会轻易碎。加盐会让饺子皮更有活力，也会增加饺子的味道。但选用的面粉以高筋面粉为主，加上蛋清后，饺子在煮的时候会很快凝固，所以不会轻易碎。

饺子皮和鸡蛋不容易破。

包饺子的时候，最好在面团里加点盐和鸡蛋，这样饺子皮熟了就不容易破了。加盐可以让饺子皮更结实，加鸡蛋可以增加饺子皮的粘性。因为蛋清是粘液，可以让饺子皮更有弹性。