豆瓣猪骨汤是传统粤菜，具有清火益气、清热解毒、滋阴补肾等功效。但里面的豆瓣味道略苦偏寒，平时不要吃太多，容易影响人体内的营养平衡，从而容易造成身体较弱，影响健康。
豆瓣是一种营养价值丰富的菜肴，最适合在夏季食用，但不适合体寒的人食用，否则容易加重病情，使病情恶化，影响身体的快速恢复。要适当补充一些蔬菜和肉类，维护人体健康。
